ДЕМОНСТРАЦИИ НА ПРОИЗВОДСТВОТО НА БУТИКОВИ МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

До преди век традиционни, а днес бутиков деликатес са някои от млечните продукти, чието производство ще ви покажем от 6 до 8 май край Петропавловския манастир.

Ще ви срещнем с интересни хора, които знаят тънкостите на домашните сирена от овче мляко на Родопа планина, Тракия и Стара планина.

Салих Паша от смолянкото село Бориково е последния пазител на старото мандраджийство в Родопите. Специалитетът му е бито овче сирене, наричано още тулупско, от тулуп /мех/, в което се съхранява, по рецепта отпреди 500 години.

Как се меси ръчно кашкавал ще покаже Мина Варджиев от Стара Загора.

Тайните на зеленото сирене от тетевенското село Черни вит, неговото преоткриване и възраждането на старите вкусове ще представи Цветан Димитров.

Ще има още демонстрации на синдирмьо, бял мъж, свежо сирене, масло, различни видове извара и още млечни специалитети.

Ще ви разкажем, ще видите и ще опитате истинска българска храна и емоция!